茉柚。小日子

二個禮拜前
Jackie小姨拿了一袋粽子給我們
那天早上Jackie娘拆了一顆豆粽（只包紅豆和花生）給我吃
盤子上旁邊還加了一勺白糖
粽子加白糖？
迷有錯....這是他們大陸（常州）的吃法
我怎麼也吃不下去，又不是吃鹼粽
哪還有加白糖吃的 
而且我也不愛吃豆粽
Jackie娘問我吃米粽嗎
我心想粽子不都是米包的嗎
那當然是吃
結果真的是米粽
我從第一口吃到最後一口
整顆粽子真的只有米，沒有其他餡料了

天啊～～我想念台灣的粽子

我開始嘮叨說大陸的粽子都是這個樣子嗎
我說台灣的粽子又油又香
粽子裡面的餡料更是澎湃到不行
餡料都比糯米還多
我們吃粽子就是要吃餡的啊！！
Jackie娘說以前的人家窮
粽子不是米粽就是豆粽 
沒有人家包粽子還包餡的
但是那是以前啊
現在生活條件好一點了還吃米粽和豆粽
應該可以進化一下
台灣隨隨便便一顆粽子都比這裡的粽子好吃 

天啊～～我好想念台灣的粽子
誰給我寄一顆台灣粽子來＂劈乓＂一下

Jackie娘看我一付不滿足的樣子
於是問我說台灣粽子都包什麼料
我說有香菇，五花肉，鹹蛋黃，蝦米，栗子......
高檔一點的有人還包鮑魚，干貝.....
隔天Jackie娘真的就到市場去買的鹹蛋黃和牛肉回來
而且還配合我不吃五花肉，特地買了牛肉回來（我真是幸福的媳婦....哈哈）
Jackie娘從市場回來時還說
市場賣鹹蛋黃的人問她買鹹蛋黃要做什麼
Jackie娘說是要包粽子的
那個賣鹹蛋黃的老闆娘還嘖嘖的說：現在的人不得了了，粽子還包鹹蛋黃
果然在鄉下包粽子還不能太招搖
連包鹹蛋黃的粽子就像是台灣包鮑魚的粽子一樣，成奢侈品了 

Jackie娘雖然是買了牛肉和鹹蛋黃回家包粽子
但是鹹蛋黃和牛肉不是一起包的
而是分別包的，也就是粽子有二種口味，鹹蛋黃和牛肉
大陸粽通常都只會有一種餡料在其中
即使是像知名的嘉興粽子
雖然有各式各樣口味的粽子
但也都是單一餡料
絕對不像我們台灣的粽子走國際化
什麼好吃的料通通包在一起 

鹹蛋黃也不是像我們是包一整粒或半粒
Jackie娘是把鹹蛋黃切成一小塊一小塊
包的時候也不是像台灣包粽的做法-把餡料集中在粽子中心
而是把鹹蛋黃分散在整顆粽子上  
包牛肉粽的時候也是如此
牛肉塊散落在粽子各處

但是Jackie娘再包粽子的時候
我超級想給一個非常中肯的建議
那就是，既然都準備了牛肉和鹹蛋黃
為甚麼就不能包在一起呢？？？

天啊～～我想念台灣的粽子  

終於Jackie娘第二次要再包粽子的時候
把牛肉和鹹蛋黃包在同一顆粽子了 

不過我覺得大陸的粽子真的是可以稱得上是手工粽
看到那個粽葉又窄又細了沒
台灣包粽子只要兩片粽葉就解決一顆粽子
Jackie娘包一顆粽子平均要使用4~5片葉子
包起粽子來更是錯綜複雜

先是兩片粽葉交疊折出一個無孔漏斗狀
好放糯米和餡料 

然後再一片一片粽葉交疊包覆上去才能包好一顆粽子
真的是手工粽~~

這是豆粽
就是包了紅豆和花生的粽子
而且他們一般吃米粽和豆粽都要沾白糖吃 
而不是像台灣沾甜辣醬吃

但是我不愛吃豆粽
小的時候每到端午節
阿公也會包好幾掛粽子
粽子裡除了一般的餡料以外
阿公還喜歡在粽子米裡加綠豆或花生 
所以小時候吃的粽子不是有綠豆就是花生

我真的吃怕了
所以長大以候我很不愛吃有加任何豆的粽子
但是Jackie超愛吃沾著白糖的豆粽
好怪的口味~~
Jackie爹則是愛吃最純粹的米粽 

天啊~~我還是想念台灣的粽子 

Jackie娘用電子鍋和類似大同電鍋的電鍋水煮粽子
和台灣用蒸籠或是水煮大鍋的做法不太一樣 

期間還要不斷掀蓋加水

包粽子麻煩
拆粽子也很麻煩
四五片細粽葉要拆開真的很不容易
不像台灣粽子
兩片粽葉一開就可以捧著粽葉吃粽子
但是這粽子不能直接捧著吃
還要把葉子一片片拆掉才能吃 

鹹蛋黃粽
可以看的出來鹹蛋黃不在中間
而是在粽子的各個角落 
也看不到一顆完整的鹹蛋黃 

牛肉粽
也是沒有整塊的牛肉
吃到嘴裡的都是牛肉絲了 

有聽到我心聲的第二次包的牛肉蛋黃粽
但，真的
我還是想吃台灣的粽子 

可是真的要謝謝Jackie娘為我這個嘴刁的台灣媳婦包了鹹蛋黃粽和牛肉粽
我還真的是很不要臉的在旁邊光看著Jackie娘包粽子兼拍照
一點也幫上忙（其實我是要監督著小茉不要來破壞包粽現場）
然候就等著熱騰騰的粽子出爐嚐鮮

不過在包粽現場也不是只有我閒著
Jackie爹在整理他的小花園 

閒中之王的小茉就更不用說了
她在這個時候一定會灰姑娘上身
也想要來插上一腳 

淘米她要插一手

洗粽葉她也要插一手

看看小茉比Jackie娘還忙碌的樣子