茉柚。小日子

以前覺得做披薩要準備食材又是洗又是切超級麻煩
總是懶的準備
結果就是都是買現成的冷凍披薩　
而且還以為披薩餅皮一定不好做
所以遲遲沒有想親手做披薩的想法
可是突然有一天上網查了一下披薩餅皮的做法
夭壽喔......原來這麼簡單喔
看來我一直誤會披薩很難做誤會很久了
只要桿出一張餅皮
想吃什麼樣的披薩都嘛通通能搞定

想到以前只要做蛋糕餅乾
小茉就積極的想插手
但是老木最怕的就是小人把東西搞得霧薩薩
最後還不都是我收拾
所以都是趁她睡午覺的時候做或是乾脆拒絕她的幫忙
每次看到她生氣又失望的表情
覺得她真的是有點可憐

這次的披薩真的簡單到連小人都可以輕鬆完成
所以決定讓小茉也過一過烘培癮

餅皮的食譜超級簡單
高筋麵粉　　150g
鹽               1/6匙
糖               1小匙
酵母粉         1g
水               95ml
橄欖油         10g

把所有材料通通放在一起
並揉成麵糰即可
封上保鮮膜發酵40分鐘左右

也可以放在微波爐或是烤箱裡更容易和快速發酵

等待發酵的時間裡
就可以準備各式各樣想吃的食材了

麵團膨脹至約二倍大時就可以取出桿成披薩餅皮

把麵糰擀平做披薩餅皮
但是把皮擀成正圓形真的不是我的專長
所以隨隨便啦
只要餅皮有平均平就好了

本來是想把麵糰擀好了再給小茉放披薩食材的
但是愛幫忙的她哪裡會放過桿皮的機會
所以我擀好的麵皮
她也裝模作樣的擀了幾下

擀好麵皮就用叉子在上面戳幾個洞

接著在麵皮上塗上一層番茄醬
覺得番茄醬太單調的話
也可以灑點香草調味
或是超市也有賣專門的披薩醬

家裡只有番茄醬沒有任何調味的香草
那就番茄醬也很好吃

看看小茉塗個番茄醬就爽成那樣
是有這麼愛烘培喔

塗完了番茄醬
就可以開始擺放事先準備好的食材了

我準備了蝦，義大利臘腸（Salami），番茄，綠色花椰菜，玉米，青椒，蘑菇
結果小茉就開始給我一下指這個不吃
一下指那個不吃
阿不然妳來準備好了

蘑菇和青椒小茉不愛吃
我管她愛不愛吃
通通都要給我擺上去

小茉最愛吃蝦和玉米
義大利臘腸嘛
她從來沒吃過
不過卻是我的最最最最愛 

最後的綠色花椰菜
一樣是茉柚最討厭的綠色蔬菜

擺好所有食材後
灑上起司就完成了超級簡單的披薩啦

最後預熱烤箱至200度C
烘烤15~20分鐘

我就是烤太久了
結果表面都焦掉了
所以不要超過20分鐘喔

剛出爐的披薩美味到爆炸
這就是我們的主餐了 

話說回來
男生跟女生真的是天性不一樣？？
小茉在做披薩的時候
小柚完全沒興趣
自己一個人在客廳玩也不來搗亂
只有披薩完成的時候來廚房晃了一下
可是卻又在等烤箱預熱的時候
站在凳子上吵著他也要幫忙
明明披薩都做完了是要幫什麼忙啦
拗不過他只好給他幾顆玉米粒灑一下充數

除了披薩
還準備了馬鈴薯塊，沙拉和蘑菇玉米濃湯

沙拉很簡單
準備美生菜，小番茄，玉米，切片水煮蛋，條狀義大利臘腸
淋上油醋汁或是美乃滋拌一拌就是健康美味的沙拉

題外話
那個沙拉碗和沙拉叉勺我至少買了可能有快二年了
這一次做沙拉才第一次用上....哈哈

薯塊也很簡單
把馬鈴薯外皮洗乾淨
不削皮直接切塊

灑上鹽和黑胡椒

淋上沙拉油拌勻

平均鋪在烤盤上就可以進烤箱了
薯塊不要堆疊在一起避免受熱不均

預熱烤箱至200度C
烘烤15~25分鐘
烘烤時要注意表面烘烤狀況
我沒注意時間
結果薯塊表面一不小心就烤焦了 

烤的薯塊比油炸的薯條更低油健康
而且大塊的馬鈴薯也比薯條更有口感

薯塊是小柚的心頭好
他一個人至少幹掉半碗薯塊
可是沙拉和蘑菇玉米濃湯一點都不捧場
至於披薩嘛
上面的料都是我吃的
他只吃黏了一塊番茄切片的餅皮

小茉一樣只吃留有蝦和玉米的餅皮
沙拉還算捧場
除了美生菜不吃
吃了不少玉米，水煮蛋和小番茄
小柚最愛的薯塊她卻不愛

披薩雖然烤焦了
但還是一樣美味

這一餐我們居然通通都吃的清潔溜溜
有2/3幾乎是Jackie解決的
也算是讓我欣慰了
嘴刁的Jackie只有我做西餐或是西點他很捧場
至於中餐嘛
他真的是食不下嚥

看來我也只有做西餐和西點的領悟了
中餐真的和我絕緣